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虾皮补钙效果好 盘点虾皮的功效与作用

浏览: 作者:佚名 时间:2018-7-4

   虾皮的基本介绍
  虾皮不是虾的皮,而是一种小虾(中国毛虾)被晾晒至干而成的 食品 ,入口松软,味道鲜美。这种虾的虾肉很少,晒干后肉更不明显,给人一种只有一层虾皮的感觉。
  虾皮的 功效 与作用
  虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
   1. 预防 妊娠高血压
  钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是 胎儿 骨骼、牙齿及 神经 系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿 早产 或体重过轻等症。
   2.保护心血管
  虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
  3.缓解神经衰弱
  虾皮还有镇定作用,常用来 治疗 神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
  4.增强体质
   老年人 常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
  虾皮的营养价值
  1.虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
  2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
  3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
  4.虾皮中还含有丰富的钙质。
   虾皮补钙需慎重:
  1、因为虾皮含钙高,因此不能在晚上吃,以免引发尿道结石。因为尿结石的主要成分是钙,而 食物 中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外,多余的钙全部从尿液中排出。
  2、虾皮中含有较多的胆固醇,从数据上来说,一把虾皮中大约含有107毫克胆固醇,对于血脂异常的老年人群来说,通过饮用牛奶补充钙质会更加安全。
  3、虾皮中含有大量盐分,食用富含钠的虾皮,可能在冬季这种季节增加高血压的发病风险。
  4、虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物。因此,食用海米、虾皮做菜做汤前,最好用水煮15~20分钟捞出再烹调食用,并且要将此汤倒掉。
  99药剂师温馨提示虾:宿疾者、正值上火之时;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人;患有皮肤疥癣者忌食。
(责任编辑:实习刘丽君)
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