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夏吃辣椒排毒开胃 吃辣最好吃鲜椒

浏览: 作者:佚名 时间:2018-8-31

  辣椒带给人的味觉刺激可以说是一种折磨,但是,嗜辣一族却无辣不欢,吃东西不加点辣椒怎么都没胃口。不吃辣的人无法体会到那种辣的爽劲,但是,我们知道吃点辣椒还是有很多好处的,夏季吃辣椒很有讲究。
   夏吃辣椒益处多
  1、开胃助消化
  辣椒香辣刺激,无论什么菜,只要配上辣椒,吃起来就特别香。在民间,辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。夏季酷暑难耐,人们大多没有胃口,不想吃东西,吃点辣椒,就可以促进食欲、开胃下饭。
   2、调和寒热
  夏季烈日炎炎,人们接触寒凉 食物 的机会比起其他季节大大增加。除了喝冷饮、吃冰棍,夏季人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄 子、萝卜等果蔬,都属于寒凉性食物。吃多了容易损伤脾胃,轻则胃脘不舒,重则胃疼。如果我们搭配一点辣椒,则可以起到寒热平衡的作用。如炒苦瓜、炒圆白 菜、凉拌黄瓜、朝鲜 泡菜 、萝卜泡菜等,都有辣椒的身影。这些菜中实际蕴含着中医养生“寒热调和”、“春夏养阳”的智慧。
   3、除湿降温
  我国四川、湖南、广西、江西、贵州人为什么喜欢吃辣,因为那些地方气候潮湿,而辣椒有除湿之功,能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重,适当吃点辣椒,能除湿气。
  研究发现,吃辣椒有降温的作用。这主要是因为刚吃辣椒时,人身体会感觉到一阵刺痛,但是刺痛结束后,刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠;而汗珠蒸发的时候,则会带走身体多余的热量,让你惊喜的凉爽感必定如期而至。
   夏吃辣椒有讲究
  1、最好吃鲜椒
  因为鲜辣椒的营养更丰富,“火力”也小一些,而干辣椒、辣椒面少吃为好。鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。另外,如果菜中已经 放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则“热上加热”,更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上 火。
   2、吃辣时要多 喝水 或汤
  吃辣容易引起咽干唇裂等 症状 ,更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还能清热。
   3、主食最好选粗粮
  因为粗粮膳食纤维含量丰富,可 预防 由肠胃躁热引起的 便秘 。玉米或红薯就是不错的选择。此外,薏米也可去躁,若辅以百合熬粥, 功效 更明显。
  4、注意食材搭配
  吃辣配些凉性食物,能起到“中和”作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴降躁,是辣菜的最佳搭档。
  辣椒开胃助消化、可除湿降温,吃点辣椒对身体有益,但是,如果你不会吃辣椒,还是量力而行比较好。
(责任编辑:林小萍)
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