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老醋泡花生的做法 吃花生的好处居然这么多哦

浏览: 作者:佚名 时间:2018-5-24

老醋泡花生的做法 吃花生的好处居然这么多哦

  陈醋泡花生的功效

   用陈醋泡花生米食用,具有降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积的功效。不仅如此,每天早上吃10~15粒陈醋花生,还能减淡面部的色素,和改善肝功能的功效,具有美容作用。

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  陈醋泡花生的做法:

  材料:

  红皮花生仁400克

  调味料:醋300克

  本页地址:做法:

  1、把洗净的花生米晾干;

  2、放入装有醋的瓶子中,封好盖,一周后可食用。

  注意事项:

  1,生花生、熟花生均可。

  2,醋分为酿造和配制两种。除了白醋中有部分配制醋外,大部分是酿造醋。醋泡花生尽量选优质的酿造醋。

  3,制作时千万不要放盐;选容器的时候要选玻璃的,而且瓶子要洁净干燥;存放时要放在避光处。

  花生是一种高热量、高油脂的脂类食物,但是它含有人体所需要的不饱和脂肪酸,而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,所以有人称醋与花生是“天仙配”。这对老年人的血压是很有帮助的,对养生保健很有帮助。

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  花生的食疗价值

  1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

  2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

  3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

  4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

  5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

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  吃花生的好处

  1.控制食欲

  花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。

  2.有助减盐

  咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。

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  3.稳定血糖

  研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。早上吃点花生,你一天的血糖都不会过高。

  4.保持心脏健康

  吃花生多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,让心脏更加健康。

  5.减少结肠癌风险

  每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,这是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

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  花生的其他吃法

  咸香炸花生米

  材料:花生、油、糖

  做法:

  1.锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳。

  2.倒入花生,开中火,不停划圈炒动。

  3.至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火。

  4.这时还不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降。

  5.花生漓油,起锅装入在大容器中,放入2:1的盐,糖,摇匀。

  小诀窍:

  1.切不可买发芽,发霉的花生米。里面有黄曲霉素,吃了事就大咯。

  2.一定要冷油,冷锅。油要多,没过花生米为准。

  3.划圈的手一定不能在中途停止,否则花生米受热不均,就不好吃了。

  4.盐,糖无需太多,否则盖住了花生的味道。

  5.最关键的就是,一定要放凉了吃,不会烫嘴,还会脆。

  6.一回多炸点,凉后装入密封的容器里,存起来,慢慢吃。

  7.即使再好吃,也务必少吃。特别胆道有问题,血粘度高的人不能吃。

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  五香花生米

  材料:生花生米半斤,花椒1小撮,干辣椒5颗,八角2个,五香2勺,桂皮1块,糖,姜片,盐适量

  做法:
       1、所有材料放一起,水没过约5公分,煮半小时;

  2、放凉即可。

  小诀窍:喜欢吃软的多煮会儿,喜欢吃硬的少煮会儿。哈哈!好象挺废话的。

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  酒鬼花生米

  材料:花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖

  做法:

  1、花生米用水泡涨,剥去花生米的红衣,沥干水分。

  2、炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出。

  3、等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

  4、锅里留少许底油,放花椒、干红辣椒段炒香。

  5、倒入花生米翻炒。

  6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!

  小诀窍:

  1、炸花生米用的冷锅冷油,慢慢小火加热,这样花生米比较容易炸透。

  2、最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,这样可以更辣更麻。

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