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玉米青豆搭配着吃营养价值更高

浏览: 作者:佚名 时间:2018-8-10

玉米青豆搭配着吃营养价值更高

  玉米中含有大量的营养保健物质,如碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等。此外,玉米中还含有维生素E、维生素B,、维生素B2、维生素B6及胡萝卜素、烟酸等,均为人体各组织所必需的营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病都有好处。青豆中含有丰富的维生素A,食用后能使肌肤细腻有光泽且富有弹性,其性味甘平,有补中益气、利小便的功效,也是中气不足者的食疗佳品。

  玉米和青豆都具有诸多的营养与功效,如能将二者搭配在一起食用,营养价值会更高。专家介绍,这种搭配可以提高人体对蛋白质的利用率。众所周知,蛋白质是由多种不同的氨基酸构成的,玉米和青豆中的氨基酸种类不同,将两者搭配,正好可以起到互补的作用,让蛋白质中的氨基酸种类更加丰富,从而提高食物的营养价值。具体搭配可按如下做法进行:将玉米与青豆按3:1的比例混合,倒入没过它们一半的清水中,加入几勺黄油、半勺食盐和少许胡椒,小火慢煮至水分熬干,即可食用。

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