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蒸水蛋加米醋让口感更润滑

浏览: 作者:佚名 时间:2018-8-10

蒸水蛋加米醋让口感更润滑

  蒸水蛋是一道家常菜,製法看似简单,但要蒸得滑,最好加点醋!

  水蛋混和后加醋,醋和蛋便会产生化学作用,令蛋与水更容易结合,水蛋不会分离,蛋亦会较滑身,但最好用米醋,且一隻蛋只可加约半茶匙醋,太多反而会使蒸出来的水蛋有异味!

  材料

  鸡蛋:适量;

  葱:适量; 生抽:适量; 鸡精:少许; 食盐:适量; 色拉油:适量;

  蒸水蛋的做法

  1蛋打入碗内,轻轻的打鸡蛋约一分钟

  2加入鸡粉,盐,一滴油,打拌均匀

  3加入三勺温水(一个鸡蛋三勺)

蒸水蛋加米醋让口感更润滑

  4用勺舀出碗中的泡沫,包好保鲜膜,下锅蒸5中火蒸约8分钟,关火后不开锅盖继续焖2分钟6取出水蒸蛋,搁上葱花,熟油,生抽

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蒸水蛋加米醋让口感更润滑

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