首页 > 生活小窍门 > 海鲜过敏有哪些症状 为什么吃海鲜会过敏

海鲜过敏有哪些症状 为什么吃海鲜会过敏

浏览: 作者:佚名 时间:2018-2-5

  1.没有煮熟的海鲜含细菌
  海鲜中的病菌耐热性比较强,除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
  因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
  2.死贝类病菌毒素会更多
  贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。
  过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
  3.吃海鲜喝啤酒易痛风
  我们经常能看见有些人边吃海鲜边喝啤酒的场面。医生提示说,在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
  4.海鲜+水果会腹痛
  海产品含有丰富的蛋白质和钙,而水果含有较多的鞣酸,同时吃不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛和恶心呕吐等症状,所以最好间隔两小时以上再吃。
  5.海鲜+喝茶易结石
  茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。即使你是个特别喜欢喝茶的人,也最好间隔两小时以上。
  6.冰鲜虾不可白灼着吃
  任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。
  冷冻的虾体的含菌量大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同样也能呈现出美味。
  7.打包来的海鲜要冷藏
  如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热,但已经死去,那么应当放进冷冻室,下一餐之前化冻,然后彻底加热烹熟,不要再贪恋生鲜口感。
  由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻,分解很快,拿回家之后应当在一天之内吃完,不要长时间存放。
  海鲜过敏症状有哪些?经常有人吃海鲜后出现一种特殊的中毒,表现为类似过敏的症状如皮肤瘙痒、发红、水肿等。不过,这些人可能只是对某些鱼敏感。如果做皮下实验,或监测下食用海鲜无过敏反应时,则仍可食用另类鱼或海鲜,而不必拒绝所有海鲜。
  如食用不新鲜或腐败青皮红肉鱼可引起中毒;腌制咸鱼,如原料不新鲜或腌不透,含组胺多,食后也可引起中毒。过敏体质者食用少量组胺也可能出现中毒症状。
  中毒时发病快,常在食后0.5~1个小时发病,有时只要5分钟,时间长的也只要4个小时。发病时症状轻,恢复快,偶尔会死亡。常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫,脸、唇肿胀,口舌及四肢发麻,恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。
  专家表示说海鲜过敏是一种过敏性疾病,有急慢性之分。急性海鲜过敏患者应严格注意饮食,忌食辛辣、海鲜等食物;慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重。易引起过敏的食物包括:海鲜、辣椒、香菇、竹笋、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鲜过敏患者应该及时进行过敏源脱敏治疗。此外,患者避免强烈抓搔患部,避免热水烫洗和外用刺激性药物,忌食动物蛋白性食物和海鲜发物。
    打印本页    关闭窗口  
上一篇:游泳注意事项 夏季游泳安全知识
下一篇:怎么样才能快速美白 女人美白肌 ..
以下**会是你【最感兴趣的】:
热门标签
版权所有 copyright 2008 民间偏方网
站长联系:vipyouxiang@126.com
注: 本站内容全部取材于网络信息或网友上传,如有雷同或版权问题,请通知本站,本站将立即处理删除。