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补气养血 它比红枣更合适

浏览: 作者:佚名 时间:2018-7-26

还记得小时候吃东西没准头,总是吃得很撑,每到这个时候姥姥总是会找到一个铁锅,拿来几把大红枣,炒焦之后泡水给我喝,浓浓的枣香味还没消散完,小肚子就不再圆鼓鼓的啦!
记忆中这样的片段很多,都与焦枣有关联——吃撑了、胃里灌进凉风吐了、受凉感冒了……每当这些时候,姥姥端出的带着浓浓枣香味的焦枣水,往往都让我一喝下去很快就好了。
所以,每每看见焦枣,我就总能想起那些温暖的画面,眼眶不知不觉就湿润了。
后来我也曾经多次尝试过自己炒焦枣,但是,经常不是炒得外面很糊,就是里面夹生,总是达不到姥姥当年炒出来的那种状态,喝着也自然没有当时那种口感。
为了重现找回当年的感觉,我回老家时请姥姥重新为我再做了一遍焦枣。很快,熟悉的味道再次涌上心头。
回家后,我带着炒好的焦枣找到药都国医馆,希望药都国医馆的老药工能炒出更多的焦枣——好东西要大家一起分享的嘛。很快,老药工们炒出了枣香四溢,外焦里焦,火候拿捏得恰到好处的焦枣,效果更是杠杠的!
制作讲究
刘河间焦枣是怎么炒成的
选材
选自历史悠久的河北阜平山区大枣,不仅品质优良,而且最具药用价值,补气养血的功效更为明显。
火候
炒制焦枣时的火候把握很重要。如若掌握得不够精准,很容易将枣表皮炒糊,而枣肉却还是生的。
刘河间焦枣由有着四十多年经验的老药工遵照古法纯手工炒制,对火候的把握很有心得与经验,炒出的焦枣外焦里脆。
功效独特
焦枣与普通枣有什么区别
枣皮不退,里面的营养物质无法析出。焦枣经过炒制,枣皮软化,里面的营养物质很容易就出来了。
枣吃多了,会出现腹胀虚饱的现象。究其原因是枣皮难以消化,不易被人体吸收利用。炒制过后的焦枣,外皮更易被人体吸收,消食化积的作用非常强。所以焦枣还有个特别的功效就是帮助消化,可谓枣类的健胃消食片。
焦枣经过获得烘烤,借火之温热充盈了枣的温性,增强了枣温中散寒的功效,冬天服用再合适不过了。
益处多多
为什么需要吃焦枣
相信很多朋友或多或少都有过下面这些体会:
聚会吃到自己中意的食物,一不小心吃多了,胃撑得难受;
吃到凉东西,胃里很不舒服;
“大姨妈”来时小肚子发冷、疼痛难忍;
小朋友吃多了,不消化、积食,甚至发低烧,喂药不愿意吃,按揉肚子他又乱挣扎,只能在一旁干着急;
……
现在有了焦枣,你就再也不用担心啦。三颗小焦枣解决大问题,热水冲泡,简单、方便、好喝,最关键的是效果好!
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