初秋进补先调脾胃

立秋以后，许多人都开始忙着进补，但是进补之前若不调理好脾胃，一味地忙着补，不仅达不到补的效果，还会生出诸多弊端，导致脾胃功能失调，变生他病。因此，秋季进补之前最重要的是先调理脾胃。
1．因时调理：初秋调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，可多吃一点绿豆、扁豆、丝瓜、苦瓜、薏米、赤小豆等，以使体内的湿热之邪从小便排出，促进肠胃功能的恢复。当忌辛辣、生火、助阳、肥甘油腻、生痰助湿类食物。
2．因人调理：平素脾虚者，常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠乏力、时有腹泻、面色萎黄等。这类人进补前不妨吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如大枣、芡实、山药、黄芪、豇豆、香菇、莲藕、小米、牛百叶等。也可服用一些药粥，如扁豆小米粥：扁豆30克，小米50克，熬粥服食。黄芪山药粥：黄芪10克，山药50克、大米50克，熬粥食用，每日2次。红枣山药粥：红枣10 枚，山药50克，粳米100克，同入锅加水煮粥。每日两次。平素胃火旺盛者，常表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。此类人进补前一定要注意清泄胃中之火。可吃些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、海带、绿豆、苦丁茶等，待胃火退后再进补。药膳有冬瓜海带汤：冬瓜50克，海带50克，同煲汤食用，每日1 次。苦瓜茶：干苦瓜片9克，泡水当茶饮。另外，老年人和儿童消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨吃点山楂、白萝卜、麦芽等消食健脾和胃的食物，也可服用一些药膳。鸡内金10克，干山楂片9克，同煎水20分钟，饮用药汁，每日2 次。萝卜汁：白萝卜适量，洗净后切小块榨汁饮用。 (王使均)