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健脾暖胃选大米

浏览: 作者:佚名 时间:2018-9-20

冬季气温下降,很容易引起脾胃着凉,再加上老年人本身就脾胃虚弱,更容易受到寒邪的侵袭。中医认为,脾胃为后天之本,气血生化之源,可见健脾养胃是十分重要的。而大麦就是冬季健脾暖胃的佳品,可以做成一些药膳食用,既补充了营养,又起到防病治病的作用。
中医认为,大麦味咸甘,性温;具有益气宽中、消渴除热、回乳的功效。大麦具坚果香味,碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含少量B族维生素。
大麦粥:大麦60克加水按常法煮粥,当早餐食用。本粥具有益气宽中、暖胃消胀的作用。适用于腹部受寒引起的胀满、吐泻等症。
大麦茶:大麦适量,放入铁锅中炒至焦黄色,晾凉后装入密封瓶中备用。用时取15克,开水冲泡代茶饮,具有健脾暖胃的功效,适用于脾胃虚弱的老人长期饮用。
大麦土豆粥:大麦100克、土豆±50克、精盐、葱花、植物油各适量。将土豆去皮,洗净,切小丁。大麦去杂洗净。炒锅内放油烧热,下葱花煸香,加入适量水,放人大麦至沸,加入土豆丁煮成粥,加精盐调味即成。具有健脾益肾,宽中消积的作用。适用于有慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、习惯性便秘等脾胃功能不好的人。 (胡佑兰)
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