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猪肠汤

浏览: 作者:佚名

[原料] 猪大肠250克,木耳15克,水发海参120克。 [制作]将木耳浸开洗净;水发海参洗净,切丝,猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净,放入开水中稍烫,再用冷水冲洗后,切段。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1至2小时,调味即可。随量饮汤食肉。 [功效] 滋阴养血,凉血止痢。 [主治] 肠癌属阴血亏虚、热伤肠络者,症见下痢脓血,腹中隐痛,口干欲饮等。 [按语] 本汤来源于《药性考》的海参木耳羹。汤中木耳性味甘平,功能益阴润燥、凉血止痢。海参性味甘咸温,功能润肠滋肾、益精养血。猪大肠性味甘平,功能滋润补肠。合而为汤,共奏补肠养血、凉血止痢之功。
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