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枸杞麦冬蛋丁

浏览: 作者:佚名

【特点】
 
    滋补肝肾。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能增强体质,防病延年。 

【原料】 
 
    鸡蛋5个、 枸杞 、花生米 、猪瘦肉各30克 、麦冬10克 、盐 、淀粉、 味精各适量

【制作过程】 
 
    1. 将花生米煎脆;枸杞洗净,入沸水中略氽一下;麦冬洗净,入沸水中煮熟,切成碎末;猪瘦肉切丁;鸡蛋打在碗中,加盐少许打匀,把蛋倒进另一碗中(碗壁涂油)隔水蒸熟,冷却后将蛋切成粒状。

    2. 锅置旺火上,放花生油,把猪肉丁炒熟,再倒进蛋粒,枸杞,麦冬碎末,炒匀,放盐少许及湿淀粉勾芡。

    3. 最后放味精适量,脆花生米铺在上面即成。
 

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