30岁的女人如何防老？

　　女人年过30，生活压力陡增，过大的压力极易使她们体内产生过多的自由基，而自由基往往是导致身体衰老的重要原因。这里介绍的是一种对抗自由基，延缓身体衰老的“利器”，它的名字叫做番茄红素

　　番茄红素是一种天然的生物色素，它使番茄（西红柿）、番石榴、西瓜和柚子呈现红色，其中含量最多的是番茄，由于它在预防各种疾病，防癌抗癌，抗衰老，阻止自由基对组织细胞和基因的破坏等多方面显示了作用，因此称它是“藏在西红柿里的黄金”。目前番茄红素已被联合国粮农组织（FAO），食品添加剂委员会（JECFA）和世界卫生组织（WHO）认定为A类营养素，并被50多个国家和地区作为具有营养与着色双重作用的食品添加剂，广泛用于食品、医药和化妆品领域。

　　自由基为什么能导致身体衰老，而番茄红素又为什么能延缓身体衰老呢？打个比方说，铁在空气中会生锈，是因为氧化作用产生耗损所致，假如不处理铁，很快就会被腐蚀掉，而人体的新陈代谢刚好就像是氧化作用，也就是说人每天都在生锈，这铁锈在医学里就叫做“自由基”。自由基的主要危害为导致细胞氧化，与脱氧核糖核酸，蛋白质，碳水化合物及脂肪发生作用危害人体。由于环境受到污染，以及膳食等生活方式的改变，人体内会产生大量自由基，并引发各种疾病，对身体造成损害。可以说自由基是女性衰老的罪魁祸首，而番茄红素具有独特的化学结构，通过释放一个电子给自由基使它相对稳定，对其进行淬灭中和同时释放能量，并修复已损伤的细胞，从而起到对抗自由基，延缓衰老的作用。

　　番茄红素除了能有效抑制和清除自由基外，还可在皮肤表层形成一道屏障，防止日晒、紫外线，辐射对皮肤的损害。

　　那么，新鲜成熟的番茄中番茄红素含量有多少呢？是不是可以通过生吃番茄来获取我们所需的番茄红素？据测定，新鲜成熟番茄中番茄红素含量一般为31～37毫克，公斤，这个量似乎足够我们需要了，因为正常人每天只需摄入10毫克番茄红素即可，而亚健康人群也不过需要20～30毫克番茄红素，天。但事实上，生吃番茄的吸收率是比较低的，吃一个生番茄，人体只能吸收0。05毫克的番茄红素。而经过烹饪的熟番茄才能使番茄红素更易为人体所吸收及利用。此外，与含油食物一同摄食，可使摄食一天后血清中番茄红素的浓度增加2～3倍。

　　当然，在生活中，引起衰老原因是很多的，如饮食过度，运动不足、精神压力，睡眠不足，吸烟喝酒、环境污染，等等。只有切实消除加速衰老的问题根源，才可能带来延缓衰老的显著效果。所谓“抗衰老食品”，只是其中的补救方法之一。

(责任编辑：岳代坤)