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紫色蔬菜吃出健康美丽

浏览: 作者:佚名 时间:2018-12-19

  紫皮蔬菜中的花青素除了具备很强的抗氧化、预防高血压等作用之外,其改良视力、预防眼部疲惫等功效也被很多人所认同。

  吃点紫色蔬菜,可以帮助身体筑起健康保卫防线,让我们更健康,更美丽。

  紫薯 让肌肤保持水润亮泽

  紫薯含有强效抗氧化作用的花青素,可以预防皱纹,防止眼睛疲劳。

  吃法推荐:紫薯银耳汤

  原料:银耳、紫薯、冰糖

  做法:

  1、将银耳泡发,去蒂洗净后撕成小朵备用。

  2、削皮洗净,切成小块。

  3、锅里放清水,放银耳煮沸后转小火,煮一个小时。

  4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。

  紫苏 常吃可保持苗条身材

  紫苏具有抗氧化的作用,在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻。

  禁忌人群:气虚、阴虚等患者慎服。

  吃法推荐:紫苏拌黄瓜

  原料:紫苏、黄瓜

  做法:

  1、黄瓜和紫苏叶洗干净沥干水分;2、黄瓜用刀拍烂,切块和紫苏叶一起装盘;3、放入蒜泥、醋、辣椒油、盐、鸡精等搅拌均匀即可。

  紫甘蓝 让眼睛远离倦态

  紫甘蓝中的紫色色素就是花青素,可以预防眼睛疲劳。

  禁忌人群:皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

  吃法推荐:醋溜紫甘蓝

  原料:紫甘蓝、圆白菜

  做法:1、洗净后切丝,加盐腌渍30分钟;2、月桂叶、醋、芥末混合,加水以小火煮3~5分钟成汁;3、混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀,放置2分钟即可食用。

  菊苣 让肌肤年轻光滑

  菊苣也含有花青素,具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富,可以把体内多余的盐分排出体外,加热会让菊苣的苦味增强,同时花青素也会丧失,所有生吃更健康。

  吃法推荐:菊苣沙拉

  原料:菊苣、喜欢的水果蔬菜、沙拉酱

  做法:

  1、菊苣洗净控干水分;2、水果蔬菜洗干净切好备用;3、用沙拉酱调和即可食用。

  茄子 可排毒素

  茄子里94%都是水分,含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维,可以改善便秘问题,防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富,能防止身体浮肿和皮肤老化。

  禁忌人群:茄子性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子。

  吃法推荐:肉炖茄子土豆

  原料:茄子、五花肉、土豆

  做法:

  1、茄子洗净,掰成小块铺在最底层;2、五花肉切片,用肉酱腌一会入味备用;3、土豆去皮切块,放在上面,并涂满烤肉酱;4、最后把肉片铺在最上面,加一碗骨汤或清水,盖好锅盖,中火开锅后转文火烧30分钟即可调味出锅。

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