吃面包最好别涂黄油

　　饼干、面包之类食品的配料表里经常能发现有人造奶油、起酥油、黄油等字样，这些“油”都富含反式脂肪酸，反式脂肪酸非天然成分，属人工合成，在人体内无法分解，它已被证实可能会增加坏的胆固醇量，甚至加大患上心脏病、癌症、认知症等的风险，还会引起哮喘、花粉症等过敏症状。

　　最新研究表明，反式脂肪酸摄取过多还会令人变得脾气暴躁、具攻击性。美国加州大学圣迭戈分校医学部的研究人员对945名成年男女的饮食习惯和行为之间的关联做了调查，结果显示，凡在日常饮食中多摄取反式脂肪酸的人，不分年龄、性别、民族，一律变得脾气暴躁，与人交流时带攻击性。

　　为此，研究人员建议：1、不吃加工食品；2、少吃快餐；3、吃面包时最好不要涂黄油。