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老胃病 简单自制酵素

浏览: 作者:佚名 时间:2018-11-1
    酵素是近来流行养生圈子的一个热门的话题,酵素的制作方法比较简单,将吃剩的水果或者是果皮洗净切成块,混合一定比例的糖和水,但是糖的量一定不能少于水果的量,装进洗干净的容器内(八分满即可),封好口,隔几天摇动一下,以便能够充分发酵,发酵过程前期会产生气体,也要隔段时间放放气,以免容器过于膨胀发生炸裂。大概在阴凉地方放上一个月左右,产气就会减少,放置三个月左右,得到的液体就是“酵素”。       对于酵素我本来不了解,后来有个患者,她患有老胃病,饮食稍有不慎则肠胃不适,平时冰冻饮食,凉茶等与其绝缘,故而饮食特别注意,但中西医看遍,疗效时好时坏。后来有一天跟我说:“黎医生,你知不知道目前一个很好的东西———酵素,我吃了一个月的酵素,感觉肠胃好多了,整个人精气神都足了。”       通过患者描述之后我才对酵素重视起来,《神农本草经百种录》云:“凡药之用,或取其气,或取其味,或取其色,或取其形,或取其质,或取其性情,或取其所生之时,或取其所生之地,各以其所偏胜而即资之疗疾,故能补偏救弊,调和脏腑,深求其理,可自得之”。酵素颜色金黄,黄色入脾,而酵素滋味酸甜可口,中医认为酸味入肝,甘味入脾,故而酵素的颜色和味道是比较符合脾胃的需求,所以酵素有一定的补益脾胃之用自然不在话下。而且酵素里面本身含有一定的糖、氨基酸、维生素和乳酸菌或酵母菌等对人体肠道有益的益生菌。对于身体亦有一定的补益作用。       当然,酵素是发酵之品,一定要严格控制其卫生要求,因为如果混有杂菌有可能产生不利于身体的一些毒素,所以酵素虽好,制作需谨慎,饮用当适量,饮后不适当暂停。
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