常吃豆类食品好不好 美味营养老少皆宜

很多朋友都了解过豆类食品的营养价值，专家介绍，豆类食品的种类有很多，包含红豆，绿豆，蚕豆等等，不同的豆类食品所富含的营养成分也是不一样的，如果大家想要结合豆类食品来食疗，不妨先跟着小编一起来了解一下几种豆类食品所含有的功效。

 

毛豆是膳食纤维之王

 

毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。养生的豆类食品有哪些？值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。

 

蚕豆健脑

 

养生的豆类食品有哪些？蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

 

绿豆清热解暑

 

研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。因此夏季吃绿豆清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。

 

红豆消肿除湿

 

中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。养生的豆类食品有哪些？夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。

 

看完了以上内容，相信你对于红豆，绿豆，毛豆等食物又有了重新的认识，如果你平时比较注重食疗养生，那你完全可以结合这些豆类食品来调理身体，出了常吃这些食物之外，你还要注意多吃新鲜的水果和蔬菜，保持饮食中的营养均衡，可以助你保持身体健康！

编辑: 世界爱热闹