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粗粮吃多了反得胃病

浏览: 作者:佚名

  近年来不少养生书籍提倡公众多吃粗粮,多吃豆类、谷类,于是在市民中尤其是白领人群中掀起一波“粗粮运动”、“黑米运动”。然而昨天召开的一个消化疾病研讨会上,多位专家表示,“粗粮运动”其实是一个养生误区,吃过多粗粮,而没有与细粮合理搭配,容易导致胃酸过多患胃病。

  至于粗粮能够治病的一说,专家认为更是无稽之谈,因为患病还是要依靠药物来医治,而任何粗粮中都没含有药物的成分,不可能达到治病的效果。

  [调查]

  逾三成受访者每天吃粗粮

  在上海书城一楼,四排架子上密密麻麻地排满了各式各样的食疗养生书籍,浏览一下谷物粗粮这个栏目,就见到数十本书名诱人的养生书:《五谷杂粮是最好的良药》,《爱吃粗粮——常吃粗粮好处多》,《爱上主食细粮粗吃》……翻开其中一本书的前言,作者极力提倡五谷杂粮养生:“五谷杂粮不仅可以用来防治疾病,而且经济实用,还没有副作用。”“建议您每天的饮食中,至少安排一餐来摄取五谷杂粮。”在另一本介绍食谱的书中,玉米、高粱、豆类等各种粗粮几乎成了包治百病的良药,从头痛到胃病的各种病症,基本上都可以通过粗粮食谱得到缓解甚至根治。

  记者随机采访了几位读者,他们都听说过“多吃粗粮有益身体健康”这种说法,但每天究竟该吃多少,自己并不清楚。

  [医学专家]

  过多吃粗粮致胃病几率增

  “在越来越崇尚粗粮的今天,有不少市民却陷入了‘粗粮’的迷惑,认为有‘麦’字就是全麦食品、粗粮吃得越多越好。”二军大附属长海医院消化内镜诊疗中心主任李兆申教授昨天说。李兆申透露,在临床上经常有病人向医生反映,现在不少养生书籍都倡导市民多吃粗粮,于是就有意识地购买了大量粗粮来当主食,起初还觉得味道蛮好,但长久下来就有胃胀的感觉,有时候还很不舒服。

  记者昨天在黄浦区中心医院内科诊室就看到这样一幕:一名年轻女士捂着肚子直喊疼。她向医生诉说,从养生书籍上得知,粗粮不含任何脂肪,自己正想减肥,于是今年以来粗粮成了她主食的第一选择,但现在连续几天都觉得肚子疼,只能上医院就诊。医生的检查结果令她吓了一跳:胃溃疡中期。

  复旦大学附属中山医院普外科许剑民教授告诉记者,长期过多地食用粗粮会破坏胃肠道的正常功能,增加胃内部摩擦机会从而损伤胃黏膜,导致胃炎、胃溃疡等疾病,并增加癌变几率。因为粗粮顾名思义就是食物粗糙,其蛋白质、微量元素在人体中的吸收利用减少,使人抵抗力下降,引发疾病。

  专家提醒

  成人粗粮食量:每天限一个馒头

  那么粗粮究竟该不该吃,吃多少才算合理?上海市中医医院消化内科朱凌云教授表示,粗粮是相对于大米、面等细粮而言的,我国膳食指南的第一条“食物多样,谷类为主,粗细搭配”中,“食物多样”是保证提供人体必需的各种营养素;“谷类为主”,即保证充足能量并避免摄入过多动物性食物,预防慢性病。“粗细搭配”非常重要,现代人只吃细粮或只吃粗粮的做法都不可取。

  参与制定我国膳食指南的华东医院营养科主任孙建琴教授明确指出,粗粮虽是推荐的营养食品,但每人每天该吃多少还是因人而异,一般来说成年人每人每天最好能吃50克左右的粗粮,也就是相当于四片面包或一个馒头、一碗燕麦粥的量。

  孙建琴特别指出,按照每人每天吃50克粗粮的标准,那么一个月应该是吃1500克粗粮,如果1500克粗粮在一周内全部吃光,那么一天就要吃200克以上,这就是过多、过量了。 

 
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