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预防胃癌远离东北饮食习惯

浏览: 作者:佚名

  中国医科大学附属第四医院肿瘤内科主任许崇安提示,预防胃癌,我们首先应改改东北饮食老习惯;其次对于中青年人来说,应该尽量避免睡眠严重不足、饮食不规律、压力过大等胃癌的高危因素。

  “口重”会增加患胃癌几率

  许崇安介绍,我国胃癌发病率高的原因是多方面的。首先不健康的饮食习惯是重要原因之一。比如,我国东北地区的居民喜欢吃各种腌菜,如酸菜、咸菜,腌制类食品中含有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,可增加胃癌发生的危险性。

  另外,东北地区的居民还尤其喜欢吃烧烤、油炸类的食品,而这两类食品也可能成为致癌、诱癌的因素。实验证实,天然气、煤、木炭、柴草不完全燃烧时,会产生大量的多环芳烃,高温烟火熏烤出来的食品受到此污染,其所含的苯并芘(致癌物质)量大为增加。另外,肉类的油脂在火上也能形成苯并芘。如果把包子、馒头、山芋等放在火上烘烤,也会使这些食物受到一定程度的污染。

  许崇安介绍:“东北人喜欢吃高盐食品,也就是我们常说的口重,其实这种不良的饮食习惯也可会使胃癌的患病几率上升。至于为什么口重会使得癌的几率升高目前还不能确定,但研究结果已证实高盐饮食确实会增加胃癌的发生率。 ”

  抽烟+喝酒胃的危险“杀手”

  另外,以往人们都知道吸烟会增加肺癌的发生率,其实吸烟和饮酒也同样可增加患胃癌的危险,而很多东北人恰恰离不开这两样东西。烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质,是食管癌和胃癌的病因之一;酒精本身虽不是致癌物质,但烈性酒会刺激胃黏膜,损伤黏膜组织,促进致癌物质的吸收。

  许崇安强调,如果饮酒同时吸烟,其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性,从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。因此要想远离胃癌,还要戒烟、限酒。

  睡眠不足、压力大要当心胃癌

  另外,长期睡眠不足、压力过大、不按时吃饭的人都是胃癌的高危人群。值得关注的是,90%以上的肿瘤患者患上肿瘤与精神、情绪有直接或间接的关系。中国科学院心理研究所的研究结果也表明:现代生活中,工作和学习上的长期紧张、工作和家庭中的人际关系的不协调、生活中的重大不幸是致癌的三个重要因素。这是因为精神因素与人体免疫功能密切相关。

  人体免疫系统受神经和内分泌的双重调控。精神抑郁等消极情绪作用于中枢神经系统,会引起植物神经功能和内分泌功能的失调,使机体的免疫功能受到抑制。由于机体间的平稳被打破,使细胞失去正常的状态和功能,不断变异,于是便产生了癌细胞。

  老胃病最好一年做一次胃镜

  许崇安介绍,胃癌的早期诊断率特别低,目前中国住院病例中超过九成是中晚期才就医,五年生存率不到五分之一,即便是国内领先的医院,晚期患者五年生存率也只有46.3%,低于国际先进水平。胃癌早期诊断率低是因为胃癌早期往往没有明显的症状,或是症状非常轻微,而且没有特异性,很容易被当成一些其他良性疾病来治疗。因此胃癌的早期发现特别重要。而最好的早期发现办法就是定期体检,尤其是胃癌高危人群。

  一旦出现上腹部不适、隐痛、食后饱胀感,食欲不振、消瘦、乏力,经常呕吐隔夜宿食和胃液,以及黑色柏油样便等症状者,应及早就医,不可延误。特别是患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉及恶性贫血、胃切除术后和有胃癌家族史的高危人群,更要定期做胃镜检查,及早发现、及早治疗。这些人群建议半年或一年做一次胃镜检查。若反复出现黑便,大便隐血试验阳性,或不明原因便血,原有胃病规律及性质发生改变者,则应尽快做胃镜检查。

  预防胃癌多吃“抗癌明星”

  许崇安介绍,有些食物经常食用可以预防或减少胃癌的发生。

  大蒜:大蒜有明显的抗癌功效。有调查显示,食用生大蒜的人群胃癌发病率非常低,大蒜能明显降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。

  洋葱:研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。

  菌菇类:许多菌菇类都含有抗癌物质,能起防癌功效。这类食物包括冬菇、香菇、金针菇、木耳等。其中冬菇中所含的多糖体抗癌率非常高;黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种有效的抗癌物质。

  椰菜花:椰菜花中含较多微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。

  番茄:番茄含番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对于抗胃癌和消化系癌有利,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。 

 
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